Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble De La Chevallerie - Cuvée Jean Charles - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021 du Vignoble De La Chevallerie est un rouge captivant de la Vallée de la Loire, spécifiquement de la sous-région de La Touraine. Cette cuvée, Jean Charles, incarne la typicité des vins de la région, majoritairement composée du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré, favorise la maturité des raisins, procurant des arômes fruités intenses et une belle acidité. Le terroir alluvial de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, donne un vin au corps moyen, élégamment structuré. La région, riche en histoire viticole, est connue pour ses sols sableux-graveleux, contribuant à un profil aromatique subtilement épicé et fruité. Le Vignoble De La Chevallerie, reconnu pour son dévouement à la qualité et à la tradition, ajoute une touche d'excellence française.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats tels que les grillades d'agneau ou de porc, assaisonnées d'herbes fraîches comme le thym et le romarin. Les arômes fruités et épicés du vin soulignent la saveur des viandes à cuisson lente et des plats en sauce onctueuse. Des plats régionaux comme le boudin noir ou les rillettes de Tours complètent également merveilleusement ses notes arômatiques, créant une harmonie gustative qui reflète la richesse de la Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permet aux arômes de s'épanouir. Observez sa belle robe rubis, sentez les arômes exhalant des notes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour découvrir une texture veloutée et un équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Ce vin, bien que jeune, offre une belle persistance aromatique qui séduira les amateurs de vins rouges raffinés.