Avis Viniou
Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil "Cuvée Martial" 2022 du Vignoble De La Chevallerie est un vin rouge élégant et structuré de la Vallée de la Loire, précisément de la sous-région de La Touraine. Typique de son appellation, il est principalement élaboré à partir de Cabernet Franc, un cépage reconnu pour ses arômes de fruits rouges et de poivron. Le millésime 2022, bien que jeune, promet des tanins souples grâce à un terroir de graviers et de sables qui offre des vins expressifs. L’histoire du domaine, riche en traditions, se reflète dans le caractère de leurs vins, renforçant la renommée croissante de ce vignoble.
Pour un accord mets-vins, ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil accompagne parfaitement des viandes grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats régionaux tels qu’un ragoût de boeuf à la bourguignonne ou une tourte de gibier souligneront ses arômes fruités et ses notes épicées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, révèleront également toute la finesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe rouge rubis, appréciez le bouquet de fruits rouges au nez avec une touche de poivron, puis en bouche, savourez sa souplesse et son élégance.
