Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Olivier - Cuvée Domaine

Avis Viniou

Le Domaine Olivier, situé à Saint-Nicolas-de-Bourgueil dans la région viticole de la Vallée de la Loire, propose une cuvée rouge non millésimée qui incarne l'essence du terroir tourangeau. Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est renommé pour ses sols de graviers et sables qui confèrent aux vins une élégance et un fruité remarquable. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, cette appellation est surtout connue pour ses Cabernet Francs, qui apportent des notes de fruits rouges, parfois épicées et florales. Le climat tempéré de la Loire, allié à des pratiques viticoles respectueuses, favorise la production de vins expressifs et bien structurés. Le Domaine Olivier, fort d'une histoire riche, s'est forgé une réputation pour sa constance et la qualité de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords avec des charcuteries fines, un rôti de porc ou des plats à base de champignons. Ces mets révéleront les subtilités de ce vin rouge tout en créant une belle harmonie en bouche. Des spécialités locales comme le coq au vin de Touraine ou encore une tarte Tatin salée aux oignons caramélisés s'accorderont parfaitement, mettant en valeur la palette aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe pourpre. Prenez le temps d'apprécier le bouquet en portant le verre à votre nez : des notes de fruits rouges, mêlées à de subtiles touches épicées, devraient révéler la typicité du Cabernet Franc. En bouche, savourez l'équilibre et la finesse qui caractérisent souvent les vins de cette appellation.