Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Eric Dauzon

Avis Viniou

Le Saint-Nicolas-De-Bourgueil d’Eric Dauzon, bien que non millésimé, provient d'une région renommée de la Vallée de la Loire, La Touraine. Ce vin rouge sec, typiquement élaboré à partir du cépage cabernet franc, exprime pleinement le terroir fertile de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, avec des sols argilo-calcaires et sableux influencés par un climat tempéré aux variations saisonnières. La région est connue pour produire des vins élégants et fruités avec une touche de minéralité. Eric Dauzon est un domaine qui puise dans une riche tradition viticole pour produire des vins qui captivent par leur authenticité et leur équilibre subtil.

Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, pensez à des viandes rouges grillées ou des volailles rôties. Des plats régionaux tels que le magret de canard ou une tarte aux rillons de Touraine se marieraient particulièrement bien avec ce vin, mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et ses nuances végétales. Les fromages de chèvre affinés, typiques de la région, compléteraient également sa structure et sa vivacité.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 14 et 16°C pour révéler toute sa finesse. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes fruités et terreux. Commencez par observer la couleur rubis du vin, puis sentez ses parfums délicats de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins souples et sa finale persistante. Une dégustation attentive mettra en lumière toutes les subtilités de ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil.