Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil La Cave Augustin Florent - 2019

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2019, produit par La Cave Augustin Florent, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire. Sans indication spécifique de cépage, il est sans doute majoritairement composé de Cabernet Franc, le cépage roi de la région. Le millésime 2019 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, offrant des raisins d'une belle maturité. Ce vin sec bénéficie du terroir exceptionnel de la Touraine, avec ses sols mixtes de sable et de calcaire, favorisant la finesse et la complexité aromatique. La Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité géologique et climatique, influençant directement le style léger et élégant de ses vins. La Cave Augustin Florent, bien ancrée dans cette tradition, continue de marquer les esprits par son savoir-faire et sa passion pour la viticulture.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des charcuteries fines, des viandes rouges grillées ou un magret de canard. Les plats régionaux comme le poulet à la griottine ou les rillettes de Tours se marieront parfaitement à ce vin, rehaussant ses arômes fruités et ses tanins délicats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante, sentez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous séduire par une bouche équilibrée, avec une belle finesse et profondeur.