Avis Viniou
Le vin en question provient du Domaine La Rodaie, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil de la région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge du millésime 2023 se distingue par son caractère sec et séduisant, typique des vins de cette région. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont principalement élaborés à partir de Cabernet Franc, qui apporte des arômes de fruits rouges, une pointe d'épices et parfois des notes herbacées, le tout avec une belle souplesse en bouche.
La région de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de terroirs et de climats. Saint-Nicolas-de-Bourgueil bénéficie d'un climat tempéré grâce à la proximité de la Loire, avec des étés chauds et modérément humides. Le sol y est majoritairement composé de graviers et de sables surpâturagées d'argiles, offrant des conditions idéales pour la culture du Cabernet Franc. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec des influences de moines bénédictins qui ont perfectionné la viticulture.
Pour accompagner ce vin rouge de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, optez pour des plats riches et savoureux. Il se marie à merveille avec un magret de canard rôti, un agneau grillé, ou un fromage de chèvre local comme le sainte-maure-de-touraine. Le vin se prête également bien à des plats régionaux comme une terrine de gibier ou un ragoût de bœuf aux herbes.
Pour en tirer le meilleur profil aromatique et gustatif, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de fruits rouges et aux nuances épicées de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation harmonieuse et élégante.
