Avis Viniou
Le "Fruit défendu" 2019 est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil, située au cœur de la vallée de la Loire, dans la région de la Touraine. Élaboré principalement à partir de cabernet franc, ce vin est le reflet des caractéristiques typiques de son cépage : il offre des notes de fruits rouges bien mûrs, telles que la framboise et la cerise, accompagnées de subtiles touches poivrées et herbacées. La vendange de 2019, marquée par une bonne maturité phénolique, a permis d'obtenir un vin à la fois structuré et équilibré, avec des tanins souples et une belle fraîcheur.
La région de la Loire bénéficie d'un climat tempéré océanique avec une influence continentale. Les hivers y sont doux et les étés modérément chauds, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Saint-Nicolas-De-Bourgueil repose sur un terroir composé majoritairement de sols sableux et graveleux, lesquels procurent finesse et élégance aux vins. L'histoire viticole de la région est riche et remonte à plusieurs siècles, marquée par des traditions bien ancrées et un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son fruité. Des grillades de porc, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un magret de canard s'accorderont parfaitement avec ses arômes. Pour un accord régional, pourquoi ne pas opter pour une terrine de lapin ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme un Sainte-Maure de Touraine.
La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 14-16°C afin d'apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Pensez à le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de bien s'exprimer.
