Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevallerie - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté provient du Vignoble de la Chevallerie, situé dans l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge de l'année 2019 est issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, typique de cette région. La vinification en rouge sec met en avant la pureté du fruit avec des méthodes traditionnelles qui respectent le terroir. Les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont réputés pour leur fraîcheur et leur finesse, avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique.

La Vallée de la Loire, surnommée le "jardin de la France", est une région viticole au climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique et la douceur de la Loire. Les sols de La Touraine, et en particulier ceux de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, se composent principalement de graviers et de sables permettant au Cabernet Franc de s'exprimer avec élégance et souplesse. L'histoire viticole de cette région remonte au Moyen Âge, avec une renommée qui s'est consolidée grâce à la diversité et la qualité de son vignoble.

Pour apprécier pleinement ce vin, vous pourriez envisager des accords mets-vins qui souligneront ses caractéristiques fruitées et sa complexité. Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil accompagnera parfaitement une poitrine de canard grillée ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les plats régionaux comme le ragoût de Loire ou une andouillette grillée se marieront également avec subtilité à ses notes.

Pour déguster ce vin à son meilleur potentiel, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d'harmoniser les tanins, pour une expérience gustative des plus agréables.