Avis Viniou
Le Domaine Rochouard nous offre avec sa cuvée La Pierre du Lane 2022 un rouge élégant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, nichée au cœur de la Touraine dans la vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractéristique de l'appellation, ce qui lui confère des arômes intenses de fruits rouges, de framboise et de cassis, avec des nuances de violette et de poivron. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat favorable, se distingue par sa fraîcheur et sa structure tannique soyeuse. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, constitué de sols de graviers et d'une sous-couche calcaire, contribue largement à l'expression délicate et complexe de ce vin.
La région viticole de la vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et la finesse de ses vins. La Touraine, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, bénéficie d'une belle alternance entre périodes ensoleillées et précipitations, permettant une maturation optimale des raisins. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, bénéficiant d'une tradition viticole bien ancrée et d'un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, pensez à l'associer à des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Les viandes grillées comme un magret de canard ou un filet de bœuf, ainsi que des plats régionaux tels que la fameuse tarte tourangelle aux rillettes, feront de parfaits compagnons. Les légumes grillés et certains fromages affinés, comme un crottin de Chavignol, sont également des choix inspirés.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cela permettra de révéler toute la richesse aromatique et la finesse tannique de ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Profitez pleinement de son équilibre et de son charme subtil lors de moments conviviaux ou de repas raffinés.
