Avis Viniou
Le Domaine Rochouard propose avec sa cuvée "La Pierre du Lane" un vin rouge de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, millésime 2023. Nichée dans la sous-région de La Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Cabernet Franc. Le vin se distingue par sa robe rubis éclatante et ses arômes frais et fruités, souvent marqués par des notes de fruits rouges et de poivre. La vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité du terroir et de mettre en avant une belle structure tannique tout en conservant une élégance typique de l'appellation.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément La Touraine, bénéficie d'un climat tempéré, propice à la culture de la vigne. Les sols de Saint-Nicolas-De-Bourgueil se composent principalement de sable et de graviers, ce qui favorise un bon drainage et confère au vin un caractère léger et fruité. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions bien ancrées qui se traduisent par des vins de qualité reconnus mondialement.
Pour un accord mets-vins optimal, la cuvée "La Pierre du Lane" accompagne parfaitement une large gamme de plats, notamment une terrine de campagne, une bavette à l'échalote ou encore un poulet rôti aux herbes. Pour une expérience régionale, associez ce vin à une rillette de Tours. Ces accords soulignent la structure tannique du vin tout en exhaussant ses nuances fruitées.
Lors de la dégustation, servez cette cuvée légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C, pour apprécier pleinement ses arômes. Une aération préalable dans un carafe peut également aider à libérer ses parfums subtils et à arrondir ses tanins pour une belle expression en bouche.
