Avis Viniou
Le Domaine Rochouard nous offre ici une Cuvée La Pierre du Lane 2022 issue de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil dans la région de la Vallée de la Loire, et plus précisément en Touraine. Ce vin rouge sec biologique se distingue par sa richesse aromatique typique de l'appellation. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin se caractérise par ses arômes de fruits rouges et noirs, souvent accompagnés de notes épicées et parfois d'une touche de végétalité. Le millésime 2022, grâce à un climat généralement favorable avec un ensoleillement adéquat et des conditions de maturation optimales, promet une belle structure et une élégance certaine.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour la diversité de ses terroirs et son climat tempéré par la présence du fleuve. Le sol de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est principalement constitué de sable et de gravier, ce qui assure un bon drainage et contribue à l’expression unique de ce vin. Historiquement, la Touraine a une longue tradition viticole et est reconnue pour produire des vins à la fois élégants et accessibles.
Pour accompagner la Cuvée La Pierre du Lane, optez pour des mets qui souligneront sa finesse et sa structure tannique. Les viandes blanches grillées, les plats en sauce légère comme un coq au vin, ou encore un plateau de charcuterie locale seront des compagnons de choix. Ne manquez pas de savourer ce vin avec des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay ou le Selles-sur-Cher, qui accentueront ses nuances fruitées et épicées.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-17°C. Cette plage de température permet aux arômes de s'exprimer généreusement, tout en mettant en valeur sa texture soyeuse. Une aération préalable d'une heure pourrait également révéler encore plus de complexité aromatique.
