Avis Viniou
La Cuvée La Belle du Domaine 2019 du Château Mabileau est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Nicolas-De-Bourgueil AOC, située dans la sous-région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée est principalement élaborée à partir du cépage Cabernet Franc, réputé pour ses arômes fruités et ses notes herbacées délicates. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat particulièrement favorable, se traduisant par des vins équilibrés et d'une belle expression aromatique. Le terroir de Saint-Nicolas-De-Bourgueil, constitué principalement de sols argilo-calcaires et de graviers, confère au vin une structure élégante et une fraîcheur caractéristique.
La région de la Vallée de la Loire est un berceau historique de la viticulture française, connue pour sa grande diversité de terroirs et ses conditions climatiques variées allant de l'influence océanique à l'intérieur des terres. Cette diversité permet une riche gamme de styles vinicoles. La Touraine, en particulier, est célèbre pour son histoire viticole et ses paysages pittoresques composés de rivières et de châteaux.
Pour accompagner ce Saint-Nicolas-De-Bourgueil, privilégiez des plats simples qui mettent en valeur la subtilité du vin. Un magret de canard grillé aux fruits rouges sera parfait pour révéler ses notes fruitées. Les charcuteries ou un fromage de chèvre frais, typiques de la région de la Touraine, constituent autant d'accords idéaux pour ce vin. Pensez également à des plats de la cuisine locale, tels que des rillettes tourangelles ou une tarte aux poireaux.
Pour profiter pleinement de la Cuvée La Belle du Domaine 2019, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Une légère aération en carafe d'une demi-heure avant le service permettra de libérer ses arômes complexes et de magnifier la dégustation.
