Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Lydie et Max Cognard-Talau - Les Malgagnes - 1997

Avis Viniou

La Cuvée Les Malgagnes 1997 du Château Lydie et Max Cognard-Talau est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située dans la prestigieuse région viticole de la Vallée de la Loire. Ce vin est essentiellement composé de Cabernet Franc, un cépage emblématique de la région, réputé pour sa finesse et sa capacité à traduire le terroir. Le millésime 1997 a connu un climat particulièrement favorable, avec des étés chauds et des vendanges relativement précoces, permettant de produire des vins riches et bien structurés. Le terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil est caractérisé par des sols de graviers et d'argiles, offrant des conditions idéales pour le Cabernet Franc, qui exprime dans cette cuvée des arômes subtils de fruits rouges mûrs, de végétaux secs, de poivron grillé et une légère touche épicée.

La Vallée de la Loire est connue pour ses paysages verdoyants, ses châteaux majestueux et sa tradition viticole remontant au Moyen Âge. Le climat de la région est semi-océanique, bénéficiant d'une influence tempérée qui favorise une maturation lente et optimale des raisins.

Pour accompagner la Cuvée Les Malgagnes 1997, pensez aux accords régionaux comme un chevreuil aux champignons des bois ou une fricassée de volaille de Bresse. Les tanins délicats du vin complètent magnifiquement la texture de ces plats, tandis que ses notes fruitées et épicées s'harmonisent parfaitement avec les saveurs riches et terreuses.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Vous pourriez aussi le décanter légèrement avant de le servir pour libérer pleinement ses arômes complexes. Ce vin a probablement atteint son apogée mais reste un merveilleux témoin du savoir-faire viticole de cette région emblématique.