Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Vignoble de la Chevalerie - la Pierre du Lane - 2017

Avis Viniou

Issu du réputé Vignoble de la Chevalerie, la cuvée La Pierre du Lane 2017 se dévoile sous l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, en plein cœur de la vallée de la Loire. Ce vin rouge exprime avant tout le caractère du cabernet franc, cépage emblématique de la région et unique dans cette appellation. Le millésime 2017 offre une belle maturité, marquée par une extraction mesurée qui met en avant la finesse du fruit. Les fermentations, traditionnellement menées en cuves, permettent de préserver la trame délicate et gourmande du cabernet franc et sa fraîcheur naturelle. La robe est soutenue, aux reflets grenat, tandis que le nez développe des arômes francs de fruits rouges croquants, de violette, parfois accompagnés de tendres notes épicées et de sous-bois.

La région de la Touraine, et plus encore l’aire de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour le cabernet franc qui s’y épanouit sur les terroirs de sables, de graviers et de tuffeau. Ce sol léger permet aux racines de plonger profondément, conférant au vin finesse, fraîcheur et une belle buvabilité. L’histoire du Saint-Nicolas-de-Bourgueil se mêle à celle des vins de Loire, appréciés depuis le Moyen Âge pour leur élégance et leur capacité de vieillissement.

Ce vin séduira accompagné de charcuteries fines de Touraine, d’un rôti de veau aux herbes ou d’une terrine de lapin. Sur des plats régionaux, il se marie à merveille avec une rillette d’oie ou une fameuse tarte aux rillons. Les fromages de chèvre locaux, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, feront également d’excellents compagnons.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure souple, servez La Pierre du Lane 2017 à une température comprise entre 15 et 17°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce rouge dévoilera alors tout son potentiel de fraîcheur et son élégance naturelle.