Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Les p'tits Julots - Les p'tits Julots - 2022

Avis Viniou

La cuvée Les p’tits Julots 2022 du domaine Les p’tits Julots, issue de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est un vin rouge sec emblématique de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage cabernet franc, il révèle toute la typicité de cette variété locale, avec une vinification qui privilégie l’expression du fruit et la fraîcheur. Ce millésime 2022 se distingue par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges croquants – souvent la framboise, la cerise et la groseille – et une bouche élégante, tout en légèreté, portée par des tanins fins et une finale gourmande.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située sur la rive droite de la Loire, bénéficie d’un microclimat tempéré régulé par le fleuve et d’un sol mêlant sable, graviers et argiles, qui confèrent au cabernet franc une grande finesse et une délicate intensité aromatique. La viticulture y est riche d’une longue histoire, où le respect du terroir et la valorisation des cépages locaux prédominent. Les amateurs apprécient tout particulièrement l’équilibre, la fraîcheur et la digestibilité qui font la renommée des rouges ligériens.

Ce vin est particulièrement polyvalent à table. Il accompagnera à merveille des viandes blanches rôties, un veau marengo ou une volaille grillée. Il s’accorde aussi très bien avec des poissons à chair ferme comme le sandre ou l’anguille au vin rouge, spécialités de la Loire. Sur le plan régional, il est excellent avec un fromage de chèvre local, comme un Sainte-Maure-de-Touraine affiné, ou une tarte aux champignons.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, il convient de servir la cuvée Les p’tits Julots 2022 légèrement rafraîchie, entre 14 et 15°C. N’hésitez pas à carafer les jeunes millésimes pour oxygéner le vin et révéler toute sa palette aromatique.