Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Bertrand & Vincent Marchesseau - Idem - 2023

Avis Viniou

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil Cuvée Idem 2023 du Domaine Bertrand & Vincent Marchesseau est une belle expression du Cabernet Franc, cépage roi de cette appellation de la vallée de la Loire. Issu de la récolte 2023, ce vin rouge sec est élaboré à partir de vignes implantées sur des sols majoritairement composés de sables et de graviers, ce qui lui procure une grande finesse et une belle fraîcheur aromatique. La vinification est généralement conduite en cuve afin de privilégier la pureté du fruit et l’expression de la typicité du cépage, avec une extraction modérée pour préserver le caractère gourmand et souple propre à l’appellation.

La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, en Touraine, entre Saumur et Tours. Le climat y est tempéré, adouci par l’influence de la Loire qui protège les vignes des fortes gelées et favorise une maturation régulière du raisin. Les sols bien drainés composés d’alluvions mêlés de sables et de graviers, parfois de tufs calcaires, confèrent aux vins leur fraîcheur, leur éclat aromatique et leur structure plutôt légère. Cette zone viticole, forte d’une longue tradition, est reconnue depuis le XIe siècle pour la qualité de ses rouges vifs, friands et élégants qui séduisent par leur approche directe et leur potentiel de vieillissement.

Ce vin accompagnera idéalement une cuisine légère et conviviale. Pensez à le marier à des charcuteries artisanales de la région, comme les rillettes ou le pâté de Tours, une terrine de campagne, ou encore des viandes blanches grillées, notamment un filet de volaille ou du lapin à la moutarde. Il s’accorde aussi parfaitement avec un plateau de fromages, en particulier le Sainte-Maure-de-Touraine ou le Valençay. Pour une association locale, essayez-le avec un sandre ou un brochet à la sauce au vin rouge.

Ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil se révèle pleinement dégusté dans sa jeunesse, légèrement rafraîchi autour de 14-16°C. N’hésitez pas à l’aérer en carafe une demi-heure avant le service pour exhaler ses arômes de fruits rouges croquants et ses notes florales, typiques du Cabernet Franc ligérien.