Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Domaine Godefroy - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Godefroy propose avec sa Cuvée Prestige 2023 un rouge issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, tout droit sorti des terroirs ligériens. Principalement élaboré à partir de cabernet franc, cépage signature de la région, ce vin développe toute la typicité attendue de l'appellation : beaucoup de fraîcheur, des notes fruitées marquées, une structure souple et élégante. Le millésime 2023, relativement solaire, laisse présager des arômes intenses de fruits rouges croquants tels que la cerise et la framboise, ponctués de subtiles touches végétales et d’épices douces. La vinification privilégie souvent des macérations courtes afin de conserver la vivacité et la gourmandise du cabernet franc, donnant naissance à un vin digeste et plaisant à la dégustation dès ses jeunes années.

Saint-Nicolas-de-Bourgueil occupe une place de choix dans la vallée de la Loire, sur la rive droite de la Loire, en Touraine. Le climat tempéré, adouci par la proximité du fleuve, favorise une maturation optimale des raisins. Les sols dominés par des graviers, des sables et parfois des tufs contribuent à la finesse et à la subtilité aromatique du vin. La région, riche d’une histoire viticole séculaire, privilégie des pratiques respectueuses du terroir, permettant l’expression authentique du cabernet franc.

Ce vin rouge ligérien se mariera à merveille avec une charcuterie artisanale, des grillades de volaille ou de porc, ou encore un chèvre frais de la région. Pour un accord typiquement local, accompagnez-le d'une rillette de Tours ou d’un sandre au beurre rouge. Sa fraîcheur naturelle permet aussi de le savourer avec un filet mignon aux airelles ou un tartare de veau aux herbes.

Pour apprécier au mieux la Cuvée Prestige 2023 du Domaine Godefroy, servez-la légèrement rafraîchie, à une température comprise entre 14 et 16°C. Je vous conseille de l’ouvrir une demi-heure avant la dégustation, afin que ses arômes s’expriment pleinement. Ce vin est prêt à boire dès aujourd’hui, mais pourra aussi évoluer agréablement sur deux à quatre années.