Le vin La Pierre du Lane 2022 du Vignoble de la Chevalerie est une cuvée représentative du terroir de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, située en Vallée de la Loire. Élaboré majoritairement à partir de cabernet franc, cépage emblématique de la région, ce vin rouge sec exprime une belle typicité ligérienne. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité idéale du raisin, conférant au vin une matière fruitée, des tanins souples et une fraîcheur persistante en bouche. Les vignes bénéficient d’un terroir riche en graviers et sables, posé sur des sous-sols argilo-calcaires, particularité qui apporte complexité aromatique et finesse de structure. La vinification soignée au domaine, en cuves pour préserver le fruit, aboutit à un vin au profil chaleureux, nuancé par des notes de petits fruits rouges, de violette et une touche de poivron doux.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue par ses paysages de bords de Loire et son histoire viticole pluriséculaire. Son climat tempéré, marqué par des influences océaniques, limite les excès thermiques et préserve une fraîcheur naturelle dans les vins. Les sols alluvionnaires, riches et bien drainés, confèrent aux cuvées de l’appellation cette dimension gourmande et élégante qui fait leur réputation depuis le Moyen Âge.
Pour les accords mets-vins, La Pierre du Lane 2022 s’exprimera particulièrement bien sur des plats de charcuteries fines, rillettes de Tours, viandes blanches rôties ou un pavé de veau aux champignons. Il accompagne à merveille la cuisine locale telle qu’un sandre au beurre rouge ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Son fruit évoquant la jeunesse lui permet aussi de sublimer des plats d’été comme des grillades ou des légumes farcis.
Je vous conseille de déguster ce vin à une température idéale de 14-16°C, après l’avoir, si possible, aéré une trentaine de minutes en carafe afin d’ouvrir tout son bouquet. Il est à boire sur sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, mais saura également évoluer sur quelques années de garde, gagnant en rondeur et en complexité.
