Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Marquis de Surblet - 2014

Le Marquis de Surblet 2014, issu de l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, est un vin rouge sec monocépage, élaboré à partir du cabernet franc, cépage emblématique de la Loire. Le millésime 2014 fut marqué par des conditions climatiques alternant douceur estivale et fraîcheur, permettant une maturité optimale du raisin, tout en conservant une belle fraîcheur aromatique. Les vignes reposent ici sur des sols mêlant graviers et sables en surface, sur un sous-sol de tuffeau, typique du Val de Loire, contribuant à l’élégance et à la finesse de ce vin. La vinification privilégie généralement la macération pelliculaire courte pour préserver le fruit, et un élevage en cuve pour conserver la fraîcheur naturelle du cabernet franc.

Le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil se situe sur la rive droite de la Loire, dans le département d’Indre-et-Loire. Ce terroir jouit d’un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers doux et des étés modérément chauds, idéals pour une maturation lente et régulière du cabernet franc. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et les vins de Saint-Nicolas-de-Bourgueil sont depuis longtemps recherchés pour leur alliance entre fraîcheur et générosité aromatique.

Ce vin rouge séduira avec des viandes blanches rôties, un carré d’agneau aux herbes, ou encore un filet de canard aux cerises. La cuisine tourangelle, riche en plats mijotés et en charcuteries de terroir, saura également mettre en valeur ses notes de petits fruits rouges, sa structure souple et sa légère trame végétale typique du cabernet franc. Pour un accord authentique, vous pouvez l’associer à un crottin de Chavignol légèrement affiné.

Pour une dégustation optimale, le Marquis de Surblet 2014 révèle tous ses arômes s’il est servi à une température de 15 à 16°C, après un passage en carafe d'une demi-heure pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin, à maturité, offre un bel équilibre, tout en fraîcheur et en finesse.