Le Domaine Rochouard signe avec sa cuvée Les Argiles à Silex un Saint-Nicolas-de-Bourgueil millésime 2022 qui met à l’honneur l’expression pure de son terroir. Rouge sec, ce vin illustre la finesse et la franchise des vins produits sur ces terres emblématiques de la vallée de la Loire. Si le cépage principal de l’appellation est traditionnellement le cabernet franc, il convient néanmoins de souligner que c’est avant tout le style qui prime : un vin rouge fruité, frais, porté par une belle vivacité et une structure élégante. Le millésime 2022, marqué par une météo généreuse, laisse attendre une matière gourmande et croquante, où dominent les fruits rouges, la violette et parfois de subtiles notes poivrées, avec une trame fine due aux sols argilo-siliceux caractéristiques de la cuvée.
La région de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au nord de l’Anjou, est célèbre pour ses terroirs uniques se développant sur des argiles mêlées de silex ou de graves, influencés par le microclimat tempéré de la Loire toute proche. Cette alliance de sol caillouteux et de climat plutôt doux favorise la maturation lente du raisin, contribuant ainsi à la fraîcheur aromatique et à la délicatesse des tanins qui font la signature du vignoble. Depuis le Moyen Âge, cette zone a acquis une solide réputation pour ses rouges expressifs, aptes à vieillir quelques années mais charmants sur leur fruit dans leur jeunesse.
En matière d’accords mets-vins, ce style de vin accompagne à merveille les viandes blanches rôties, les volailles grillées, le filet mignon de porc ou les plats traditionnels de la Loire comme un sandre au beurre rouge. Il s’accorde aussi avec des fromages à pâte molle type reblochon ou camembert, voire une terrine de campagne servie à l’apéritif.
Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du bouquet du Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Argiles à Silex 2022, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, après un passage en carafe si la bouteille est ouverte dans sa jeunesse. Cela mettra en valeur sa vivacité, sa grande sapidité et toute la typicité du terroir ligérien.
