Vins Saint-Nicolas-De-Bourgueil Le Clos des Quarterons - 2019

Le Clos des Quarterons 2019 en Saint-Nicolas-de-Bourgueil se distingue par sa robe rouge brillante, reflet du caractère dynamique de cette appellation de la rive droite de la Loire. Ce vin sec est élaboré traditionnellement dans la région à partir du cabernet franc, cépage qui s’exprime ici avec fraîcheur et finesse. Le millésime 2019 est souvent salué pour son équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, bénéficiant d’une vinification respectueuse qui préserve une belle pureté aromatique, avec des notes de fruits rouges croquants, de cerise, de groseille et une discrète touche d’épices ou d’herbes fraîches. La structure est généralement souple, portée par des tanins fins et une acidité vivifiante, signature du terroir de tuffeau et de graviers légers qui caractérise le vignoble de Saint-Nicolas-de-Bourgueil.

La région de la Touraine, et plus particulièrement l’appellation Saint-Nicolas-de-Bourgueil, profite d’un climat tempéré propice à la lente maturation du raisin, favorisant la fraîcheur et le fruité des vins. Le sol sablo-graveleux et les expositions variées des parcelles confèrent à ce vin une élégance, alliée à une belle accessibilité dès la jeunesse. L’histoire du vignoble, ancrée sur la rive nord de la Loire, se mêle à celle des moines qui ont façonné ces paysages viticoles dès le Moyen Âge, donnant ses lettres de noblesse à cette appellation phare de la Loire rouge.

Ce style de vin, alliant fraîcheur et légèreté, s’accorde parfaitement avec une cuisine de convivialité : charcuteries fines de Touraine, rillettes de Tours ou chèvre frais à la croûte cendrée. Il sublime également les volailles rôties, un tartare de bœuf ou un filet de sandre aux herbes. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à l’associer à de simples fouées ou des champignons de Paris farcis.

Je recommande une dégustation à une température de 14 à 16°C afin de valoriser toute la palette aromatique et la structure délicate de ce vin. Vous pouvez le savourer dès maintenant pour son fruit gourmand ou patienter quelques années si vous appréciez les évolutions plus épicées et les tanins assouplis.