Vins Saint-Pourçain Les Terres d'Ocre - Instan T - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Instan T" du Château Les Terres d'Ocre est un représentant distinctif de l'appellation Saint-Pourçain, nichée dans les vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin rouge de 2015 offre une expression riche grâce à son assemblage unique, typique de la région. Le terroir allie sols argilo-calcaires et influences climatiques tempérés, favorisant l'élaboration de vins élégants et équilibrés. La vinification souvent traditionnelle, visant à conserver la spécificité du terroir, rehausse la complexité aromatique de ce vin. Le domaine Les Terres d'Ocre, fort d'une histoire marquée par l'attention au détail et la passion pour le vin, a su bâtir une réputation de qualité et de respect des traditions régionales.

Pour sublimer la Cuvée Instan T, envisagez des accords avec des plats aux saveurs prononcées comme un canard aux cerises ou un filet mignon sauce au poivre vert. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accorderont parfaitement avec des mets riches en umami. Pour une touche locale, essayez de l'associer à un pâté de campagne ou une terrine de gibier avec une bonne tranche de pain rustique.

En termes de dégustation, servez la Cuvée Instan T à environ 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis intense sous une lumière douce. Au nez, appréciez les senteurs complexes de fruits rouges, ponctuées par des nuances épicées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture souple et sa belle longueur. Prenez le temps de savourer l'évolution des saveurs, apportant une touche finale harmonieuse et persistante.