Vins Saint-Pourçain Les Terres d'Ocre - Instan T - 2022

Avis Viniou

La cuvée 'Instan T' 2022 des Terres d'Ocre, un vin rouge de l'appellation Saint-Pourçain, reflète une alchimie entre tradition et modernité au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin provient des vignobles du Centre, caractérisés par leurs sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offrant des conditions idéales pour ce type de production. Les cépages typiques de ce vin incluent le Gamay et le Pinot Noir, connus pour leur fraîcheur et leurs subtiles notes fruitées. Le millésime 2022 promet une harmonie parfaite entre structure et finesse. Le domaine Les Terres d'Ocre est réputé pour son savoir-faire ancestral, accordant une importance primordiale à des techniques de vinification précises qui préservent la pureté aromatique du vin.

Ce Saint-Pourçain se marie exceptionnellement bien avec des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, accompagnés de légumes de saison. Pour une expérience profondément enracinée dans la tradition locale, optez pour un fromage de chèvre affinée du Berry ou un pâté aux pommes de terre, spécialité régionale qui saura sublimer les arômes fruités et épicés du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est judicieux de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. En dégustant, observez sa robe brillante. Humez ensuite pour découvrir les nuances de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous envoûter par sa texture soyeuse et son équilibre. Ce vin s'apprécie particulièrement à l'apogée de sa jeunesse mais saura évoluer avec grâce pendant quelques années.