Avis Viniou
Le Domaine Grosbot-Barbara, situé dans l'appellation Saint-Pourçain AOC au cœur des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, nous propose une cuvée d'une grande finesse : la Cuvée S.A.S Le Prince Charles-Henri de Lobkowicz 2023. Ce vin blanc sec, certifié bio, est le fruit d'une vinification respectueuse de l'environnement. Bien que sa composition exacte ne soit pas précisée, il est probable qu'il soit élaboré à partir de cépages typiques de la région tels que le Chardonnay, le Tressallier ou encore le Sauvignon. Cette cuvée récente de 2023 porte en elle l'empreinte d'un terroir unique.
La région de la Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui se caractérise par des étés chauds et des hivers doux. Le sol, souvent composé d'argile et de calcaire, offre une minéralité et une fraîcheur absolument appréciables aux vins. Saint-Pourçain est une appellation historique qui perpétue depuis des siècles une tradition viticole respectueuse de son patrimoine.
Pour accompagner ce vin blanc sec de Saint-Pourçain, envisageons des accords mets-vins qui en valoriseront les arômes et la structure. Pensez à des poissons grillés, comme une truite aux amandes ou un filet de bar en papillote. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des palourdes révèleront également toute la fraîcheur de la cuvée. Pour rester dans une ambiance régionale, une tarte au fromage de chèvre du Berry serait parfaite.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Assurez-vous de le goûter dans un verre adapté aux vins blancs pour extraire toute la subtilité offerte par ce millésime de 2023.
