Avis Viniou
La Cuvée Filiation 2015 du Château Famille Laurent en appellation Saint-Pourçain est un vin rouge issu du cœur de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Dans cette appellation, le vin rouge est traditionnellement élaboré à partir d’un assemblage de gamay et de pinot noir, parfois complétés par du tressallier. Le millésime 2015, réputé pour sa maturité généreuse, offre un joli équilibre entre concentration et fraîcheur. Ce vin dévoile généralement une robe rubis lumineuse, des arômes de petits fruits rouges frais (cerise, framboise) agrémentés de notes épicées et florales, et une bouche soyeuse, tout en finesse, portée par une trame acidulée et des tanins modérés.
Le Saint-Pourçain provient d’une région viticole dont l’histoire remonte à l’époque gallo-romaine. Ce petit vignoble du centre de la France profite d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorable à une maturation progressive des raisins. Les sols de sables, d’argiles et de graves, parfois calcaires, participent à l’expression élégante des cépages. La région de Saint-Pourçain se distingue par sa singularité au sein de la Loire, produisant des vins au caractère accessible et gourmand, mais aussi authentiques, en lien avec une longue tradition viticole.
Pour sublimer ce Saint-Pourçain rouge, privilégiez des accords gourmands à base de viandes blanches grillées ou rôties, de volailles fermière ou de charcuteries fines. Sur le registre régional, un pâté aux pommes de terre bourbonnais, une potée auvergnate ou encore une terrine maison se marieront particulièrement bien. Ce vin accompagne aussi avec bonheur les fromages locaux, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir cette cuvée légèrement rafraîchie, autour de 14-16°C, afin de préserver son fruité et sa vivacité, tout en révélant la finesse de ses arômes. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement.
