Vins Saint-Pourçain Cave des Vignerons de Saint-Pourçain - Vin d'Artisan - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vin d’Artisan 2023, élaborée par la Cave des Vignerons de Saint-Pourçain, est un vin rouge issu de l’un des plus anciens vignobles de France, situé dans la vallée de la Loire, et plus précisément dans les vignobles du Centre. Bien que la composition exacte de l’assemblage ne soit pas précisée, les vins rouges de Saint-Pourçain sont traditionnellement élaborés à partir de Gamay, majoritairement, auquel s’ajoutent généralement quelques proportions de Pinot Noir (et parfois du rare cépage local Tressallier). Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse et son expression fruitée un brin gourmande, conjuguant fraîcheur et finesse. Les techniques de vinification privilégient une extraction douce pour préserver la souplesse du fruit, rendant le vin facile à boire et agréable dès sa prime jeunesse.

Le vignoble de Saint-Pourçain s’étend sur les terroirs vallonnés composés de sable, d’argile et de sédiments anciens, conférant aux vins une délicatesse toute particulière. Située en Auvergne, cette appellation jouit d’un climat semi-continental, aux hivers froids et étés parfois chauds, ce qui favorise une belle maturité du raisin tout en conservant une acidité naturelle. Le Saint-Pourçain possède une histoire vigneronne millénaire, liée à l’époque gallo-romaine ; ses vins étaient déjà servis à la table royale.

Ce vin rouge frais et fruité s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale, par exemple une planche de charcuteries artisanales ou des rillons d’Auvergne. Il accompagnera également à merveille des volailles rôties, un filet mignon de porc à la moutarde, ou encore une tarte aux légumes du jardin. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par un pâté aux pommes de terre, spécialité de l’Allier.

En dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C afin de mettre en valeur la fraîcheur aromatique et la souplesse de la bouche. Vous pourrez le carafer légèrement s’il vous semble un peu fermé à l’ouverture. Ce vin est particulièrement plaisant dans sa jeunesse, n’attendez pas trop pour profiter de toute la vivacité de ce millésime 2023.