Vins Saint-Pourçain La Réserve Spéciale - 2023

Avis Viniou

La Réserve Spéciale 2023 en appellation Saint-Pourçain AOC est un vin blanc sec issu d’une région discrète mais empreinte d’authenticité, nichée au cœur des vignobles du Centre en Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré à partir d’assemblages dominés traditionnellement par le chardonnay, complété parfois d’autres variétés locales comme le sauvignon blanc ou le tressallier, un cépage emblématique du cru. Le millésime 2023 se distingue déjà par sa vivacité et sa fraîcheur, portées par un travail de vinification soigné afin de préserver la pureté du fruit et la finesse aromatique.

Le terroir de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens vignobles de France, s’étend sur des sols variés : argiles, sables, granits et calcaires. Ce patchwork géologique et la douceur du climat continental apportent aux vins une belle minéralité, une texture délicate et une fraîcheur salivante. La région, marquée par la Loire et ses affluents, bénéficie d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, et ses vins accompagnaient déjà jadis les tables royales de France. Son identité s’affirme par un savoir-faire qui préserve tout le potentiel aromatique et la légèreté naturelle des cépages locaux.

Pour sublimer La Réserve Spéciale 2023, il est recommandé de l’associer à des mets comme un carpaccio de Saint-Jacques, une salade d’asperges vertes, ou encore des crottins de Chavignol, un fromage de chèvre régional. Il se marie également à la perfection avec des poissons grillés ou un sandre au beurre blanc, plats typiques des bords de Loire. Sa fraîcheur citronnée et sa finesse florale accompagneront aussi agréablement des sushis ou des fruits de mer.

En dégustation, servez ce Saint-Pourçain blanc entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa vivacité, ses notes florales, ses nuances d’agrumes et sa finale minérale. Une aération de quelques minutes en verre révélera toute la subtilité de ce vin ligérien, parfait pour l’apéritif comme à table.