Vins Saint-Pourçain Nebout Vignobles - Insolite - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Insolite blanc 2024 du domaine Nebout Vignobles, à Saint-Pourçain, offre une interprétation moderne et raffinée de ce terroir historique de la Vallée de la Loire. Ce vin sec certifié bio s’appuie sur un assemblage représentatif du vignoble, souvent mené à partir de cépages locaux comme le tressallier, le chardonnay et parfois le sauvignon blanc. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente mais sans excès de chaleur, promet un style précis, tendu et aromatique, avec des notes d’agrumes frais, de fruits à chair blanche, et une légère minéralité qui témoigne de la vinification soigneuse et peu interventionniste pratiquée par le domaine.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé dans le Centre-Loire, est l’une des plus anciennes zones viticoles françaises avec une tradition remontant à l’époque romaine. Les sols mêlent essentiellement argiles, sables siliceux et graviers, offrant aux cépages locaux un terroir expressif et unique. Le climat tempéré, à la confluence des influences océaniques et continentales, favorise l’épanouissement des cépages blancs, assurant fraîcheur et équilibre à la majorité des vins produits. L’histoire de la région, longtemps liée à la cour de France, contribue encore aujourd’hui à la renommée de Saint-Pourçain comme appellation distincte, à la fois confidentielle et recherchée pour son authenticité.

Ce Saint-Pourçain blanc sec s’interprète élégamment avec une cuisine délicate et de saison. Il accompagnera à merveille des entrées froides comme des rillettes de poisson, un ceviche de daurade, ou des huîtres fines. Pour une alliance locale, n’hésitez pas à le servir avec un pâté aux pommes de terre bourbonnais, ou encore des quenelles de brochet. Sa vivacité s’accordera aussi avec des fromages frais, type chèvre ou faisselle.

Pour en révéler tout le potentiel aromatique, dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C. Servez-la légèrement fraîche pour maintenir sa fraîcheur et sa tension en bouche, et si possible, ouvrez la bouteille quelques minutes avant pour laisser le vin s’exprimer pleinement. Ce blanc bio, signé Nebout Vignobles, saura séduire vos convives et mettre en valeur l’originalité de Saint-Pourçain.