Vins Saint-Pourçain Famille Laurent & Saugé - Calnite - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Calnite 2024 du domaine Famille Laurent & Saugé, en appellation Saint-Pourçain, est un vin blanc sec originaire du cœur de la France, dans la Vallée de la Loire, plus précisément sur les vignobles du Centre. Ce vin tire sa personnalité de l’assemblage typique des blancs de Saint-Pourçain, généralement composé de chardonnay, de tressallier — cépage autochtone unique de l’appellation — et parfois de sauvignon. Le millésime 2024, marqué par une année au climat tempéré avec une belle alternance de soleil et de pluies modérées, promet de jolies notes aromatiques et une fraîcheur caractéristique. Les sols, riches en calcaire, graviers et argiles, apportent minéralité et finesse à cette cuvée. La vinification soignée, souvent menée en cuves pour préserver la pureté du fruit, révèle des arômes de fleurs blanches, de pomme verte et d’agrumes, soutenus par une trame vive et élégante.

Le vignoble de Saint-Pourçain, l’un des plus anciens de France, se distingue par son histoire qui remonte à l’époque romaine. L’appellation profite d’un microclimat particulier, profitant de la Douceur océanique tempérée par l’influence du Massif Central. Les paysages vallonnés et les parcelles bien exposées produisent des vins originaux et typés, reflets d’un terroir singulier où l’authenticité prime toujours.

Ce blanc sec accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés. Sa vivacité en fait aussi le partenaire rêvé d’une choucroute de la mer ou d’un chèvre frais de la région. Pour rester dans l’accord local, vous pouvez le servir avec des lentilles vertes du Berry en salade, relevées d’une pointe de citron.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la palette aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir le Saint-Pourçain blanc Cuvée Calnite 2024 à une température de 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes dans le verre pour favoriser l’expression de ses arômes. Ce vin s’apprécie jeune mais peut se garder deux à trois ans pour dévoiler des nuances plus mûres.