Vins Saint-Pourçain Domaine Bellevue - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bellevue 2022 en Saint-Pourçain AOC blanc est un vin typique de cette appellation méconnue, mais pleine de charme, située au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce blanc sec est le fruit d’un assemblage traditionnel qui fait la part belle au chardonnay, accompagné souvent par le tressallier, cépage local emblématique, parfois rehaussé de sauvignon. Le millésime 2022 a bénéficié d’une belle maturité, permettant aux raisins d’exprimer à la fois fraîcheur et profondeur aromatique. Au nez, ce vin dévoile des notes florales subtiles, des arômes de fruits blancs et une pointe saline typique du terroir. La vinification en cuve préserve l’éclat du fruit et la vivacité de la bouche, tout en laissant une finale fine et persistante.

La région de Saint-Pourçain, ancrée au sud de la Loire, bénéficie d’un climat à la confluence des influences continentales et océaniques, garantissant des maturités lentes et régulières. Les sols argilo-calcaires, parfois mêlés de sables, offrent un terrain idéal pour le tressallier, lui conférant minéralité et finesse. L’histoire viticole remonte ici à l’époque médiévale, à tel point que les vins de Saint-Pourçain figuraient sur les tables royales. Aujourd’hui, l’appellation continue de séduire par son authenticité et son attachement au terroir.

Ce Saint-Pourçain blanc sec est parfait en accompagnement de fruits de mer, de poissons grillés comme un sandre rôti ou un brochet à la crème, mais aussi d’un chèvre frais régional ou d’une volaille en sauce légère. Pour une expérience typiquement locale, osez l’accord avec un pâté aux pommes de terre bourbonnais légèrement tiède.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 10-12°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, ses arômes délicats et sa texture soyeuse. Un carafage léger peut être envisagé pour ouvrir encore davantage son bouquet. À apprécier dès aujourd’hui pour sa jeunesse éclatante, ou à attendre deux à trois ans pour une complexité accrue.