Vins Saint-Pourçain Tradition - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Pourçain rouge 2018 "Tradition" est issu d'une appellation historique de la Vallée de la Loire, réputée pour produire des vins à la fois élégants et authentiques. Ce millésime met à l’honneur les cépages traditionnellement cultivés dans cette région : le gamay, généralement accompagné d'une proportion de pinot noir. Le 2018 a bénéficié d’une belle maturité grâce à un été chaud qui a permis d’obtenir un fruité expressif tout en conservant une belle fraîcheur. La vinification est réalisée de manière classique, en cuves, afin de préserver l’authenticité des arômes et la pureté du fruit, avec peu ou pas d’élevage en bois, ce qui met en avant la souplesse et le côté gouleyant du vin.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé à la lisière du Massif Central, profite d’un terroir unique composé principalement de sables, graviers et argiles mêlés à des vestiges granitiques. Ce sol particulier apporte une fraîcheur caractéristique et une délicate minéralité à ses vins. Bénéficiant d’un climat semi-continental, la région jouit de belles amplitudes thermiques propices à une lente maturation des raisins, permettant d’obtenir des rouges fins, légers et fruités. Saint-Pourçain est l’une des plus anciennes zones viticoles françaises, mentionnée dès le Moyen-Âge. Elle a su conserver ses traditions tout en se renouvelant, offrant aujourd’hui des vins d’un excellent rapport qualité-prix.

Ce vin rouge 2018 se marie parfaitement avec des plats simples et savoureux. Il accompagne harmonieusement des charcuteries, une terrine de campagne ou des rillons de la région. Idéal aussi avec des viandes blanches rôties, des côtelettes d’agneau ou un gratin dauphinois, le Saint-Pourçain rouge s’accorde également avec des fromages locaux tels que le Cantal ou le Saint-Nectaire, dont la douceur révèle son caractère fruité. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une potée bourbonnaise ou une volaille à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il dévoilera alors tout son potentiel aromatique, avec des notes de cerise, de fruits rouges frais et une jolie touche poivrée en finale. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour que le vin s’aère légèrement et exprime toute sa finesse.