Vins Saint-Pourçain Union des Vignerons - Cuvée des Régionales

Ce Saint-Pourçain blanc, élaboré par l’Union des Vignerons, appartient à la cuvée "Cuvée des Régionales". Il s’agit d’un vin non millésimé, typique de l’appellation Saint-Pourçain AOC, nichée au cœur du vignoble du Centre dans la Vallée de la Loire. Ce blanc sec est principalement issu d’un assemblage de cépages autochtones, où le Chardonnay et le Tressallier comme le Sauvignon Blanc s’expriment souvent. Le Tressallier, cépage rare et local, apporte fraîcheur et minéralité, tandis que le Chardonnay confère rondeur et fruits blancs, souvent vinifiés en cuve pour préserver la vivacité et l’expression du terroir.

La région de Saint-Pourçain, située dans le département de l’Allier, bénéficie d’un climat semi-continental où les saisons marquées favorisent des maturités équilibrées. Les sols alternent entre argilo-calcaires, alluvions et quelques sables siliceux, donnant naissance à des vins frais, avec une tension vibrante et une typicité singulière. Le vignoble fait partie des plus anciens de France, son histoire remontant à l’époque romaine, et jouit d’une réputation discrète mais respectée parmi les amateurs à la recherche d’authenticité.

Ce Saint-Pourçain blanc, avec sa fraîcheur et son profil aromatique délicat, se prête à merveille aux poissons d’eau douce comme le sandre ou la truite meunière, aux fruits de mer légèrement préparés, ou encore à une salade de chèvre chaud. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le avec un pounti, spécialité auvergnate à base de blettes, pruneaux et lard. Il accompagne aussi agréablement les fromages frais de chèvre ou une tarte aux légumes.

Idéalement, servez ce vin blanc à une température comprise entre 8 et 10°C pour faire ressortir sa vivacité et ses arômes fins. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation, et préférez des verres à blanc légèrement évasés pour une belle expression olfactive. Ce vin s’apprécie jeune, sur sa fraîcheur, mais peut offrir une agréable surprise après un ou deux ans de garde.