Vins Saint-Pourçain Les Deux Clochers - 2022

Les Deux Clochers 2022 est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Pourçain, nichée au cœur des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Composé généralement d’un subtil assemblage de Chardonnay, de Tressallier – cépage autochtone unique à Saint-Pourçain – et parfois de Sauvignon, ce millésime exprime toute la fraîcheur et la vivacité attendues de la région. Le terroir s’exprime à travers une vinification soignée qui privilégie l’éclat du fruit et la minéralité. Le millésime 2022, grâce à un climat estival généreux, offre un vin d’une belle maturité, avec des arômes de fruits à chair blanche, une touche florale et une finale citronnée rafraîchissante.

La région de Saint-Pourçain bénéficie d’un climat semi-continental, propice à une maturation lente des raisins, conférant aux vins une belle acidité naturelle. Les sols de sables, graviers, argiles et un peu de calcaire apportent finesse et complexité. L’histoire viticole de Saint-Pourçain remonte à l’époque romaine, et le Tressallier, cépage rare, joue un rôle identitaire fort dans les blancs locaux, offrant une typicité marquée par des notes d’agrumes et une fraîcheur distinctive. La Loire a largement influencé le dynamisme et la diversité des vins de cette région qui, bien que discrète, recèle de véritables pépites.

Ce Saint-Pourçain blanc sec se marie à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce légère, et des volailles à la crème. Pour un accord régional, pensez à une rillette de carpe ou à un fromage local comme le Saint-Pourçain affiné. Il accompagnera également idéalement des salades estivales ou un chèvre frais.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de savourer son caractère aromatique vif et sa finale tout en légèreté.