Vins Saint-Pourçain Cuvée des Régions

La Cuvée des Régions blanc de l’appellation Saint-Pourçain AOC se distingue par son caractère authentique, typique des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc sec, non millésimé, est généralement composé majoritairement de Chardonnay et de Tressallier, cépage rare et emblématique de la région, parfois accompagné de Sauvignon blanc. Ces cépages offrent une palette aromatique où dominent des notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, appuyées par une subtile touche minérale qui témoigne du terroir local. La vinification, majoritairement en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté d’expression du fruit, aboutit à un blanc vif, équilibré, doté d’une belle acidité et d’un profil très aromatique.

La région de Saint-Pourçain, située dans la partie Centre de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat de transition entre l’influence continentale et océanique, offrant des étés modérés et des hivers relativement doux. Les sols variés, composés essentiellement d’argilo-calcaires et de sables siliceux, transmettent finesse et fraîcheur aux vins, tout en maintenant une typicité propre à l’appellation. Fort d’une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité, Saint-Pourçain est l’un des plus vieux vignobles de France, apprécié tant par les rois que par les amateurs éclairés à travers les siècles.

Ce vin blanc sec se prête parfaitement à de nombreux accords gastronomiques. Il accompagnera idéalement des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ainsi que des fromages de chèvre frais emblématiques de la région, tel que le Crottin de Chavignol. On peut également le marier à une salade de lentilles du Berry aux herbes fraîches, pour souligner le lien avec sa région d’origine.

Pour profiter pleinement des qualités de ce Saint-Pourçain blanc, je recommande de le servir frais, entre 8 et 10°C. Une carafe d’une quinzaine de minutes peut également aider à révéler toute la vivacité et apporter davantage d’ampleur en bouche. C’est un vin plaisant, à savourer dans sa jeunesse pour apprécier toute sa fraîcheur et sa pureté aromatique.