Vins Saint-Pourçain Domaine Comte Charles-Henri de Lobkowicz - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Comte Charles-Henri de Lobkowicz propose ici un Saint-Pourçain blanc demi-sec issu du millésime 2018. Ce vin, élaboré dans l’une des plus anciennes appellations françaises, met à l’honneur un assemblage traditionnel de cépages tels que le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Tressallier, ce dernier étant une rareté locale qui donne au Saint-Pourçain son identité propre. L’année 2018 a connu un bel ensoleillement, ayant favorisé la maturité optimale des raisins et l’expression d’un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Ce vin demi-sec présente généralement des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (poire, pêche), agrémentés parfois de notes miellées discrètes dues à la légère sucrosité de l’assemblage. La vinification, réalisée dans le respect de la tradition, permet de préserver la finesse et la typicité du terroir.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé au cœur de l’Allier dans la partie centrale de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences continentales et océaniques. Les sols, composés majoritairement de sables, de graves, de limons et d’argiles, confèrent aux vins leur fraîcheur et leur vivacité. Ancien vignoble mentionné dès le Moyen Âge, Saint-Pourçain cultive une identité unique grâce à ses cépages autochtones et à son histoire intimement liée aux abbayes et à la noblesse régionale.

Ce demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine de terroir raffinée : essayez-le avec des fromages affinés à pâte persillée comme la fourme d’Ambert, des poissons de Loire en sauce crémée, ou encore des plats de volailles avec une pointe de douceur (suprême de volaille sauce aux morilles). Il saura également sublimer une cuisine exotique légèrement épicée ou une tarte aux fruits frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Pourçain blanc demi-sec à une température de 8-10°C, afin de préserver à la fois la fraîcheur du vin et la délicatesse de ses arômes floraux et fruités. Une légère aération en carafe pourra affiner son expression aromatique.