Vins Saint-Pourçain La Ficelle - 2018

Avis Viniou

Le Saint-pourçain "La Ficelle" 2018 est un vin rouge issu des vignobles du Centre, célèbres pour leur diversité et leur terroir exceptionnel. Bien que la fiche ne mentionne pas le cépage, les vins de Saint-pourçain sont généralement composés de gamay et de pinot noir, offrant un style léger et fruité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir, composé de sols calcaires et granitiques, contribue à la finesse et à la minéralité du vin. La région de la Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré et ses vignobles historiques, où la vinification respecte souvent des méthodes traditionnelles. Le domaine producteur, La Ficelle, jouit d’une solide réputation pour son engagement en faveur de la qualité et de l’authenticité.

Pour sublimer ce Saint-pourçain, optez pour des accords simples et délicats. Des plats à base de volaille grillée, comme un poulet rôti aux herbes, mettront en valeur ses notes fruitées et son élégance. Pour une option végétarienne, une tarte aux champignons et fromage de chèvre matchera parfaitement avec sa fraîcheur. Pensez aussi aux spécialités régionales, telles qu’un pâté bourbonnais ou une tranche de jambon sec d’Auvergne, idéales pour s’accorder avec les arômes délicats de ce vin.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un court passage en carafe, d’environ 30 minutes, permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez la dégustation par une observation de sa robe, probablement d’un rouge rubis brillant. Ensuite, portez le verre au nez pour apprécier ses parfums fruités et épicés. Terminez par la dégustation en bouche, où vous retrouverez l'harmonie entre l’acidité et les tanins fins, typique de cette appellation.