Le Saint-Pourçain Rouge 2022 du Château Puy Réal se distingue par son origine au cœur des vignobles du Centre, dans la vallée de la Loire. Les rouges de cette appellation, bien que moins connus que les grandes signatures de la région, proposent généralement des vins gourmands, frais et accessibles. Le style classique du Saint-Pourçain Rouge combine souplesse et vivacité, avec un profil axé sur le fruit rouge croquant, des notes de griotte, de framboise, une légère épice et parfois une touche florale. La vinification est souvent menée en cuves pour préserver le croquant du fruit et l’expression authentique du terroir – il s’agit ici de vins à boire sur leur jeunesse, mettant en avant leur fraîcheur naturelle.
Le vignoble de Saint-Pourçain s’étend sur des sols variés, principalement de sable, de granite et d’argile, qui confèrent aux vins une minéralité discrète et une belle finesse. Cette région, l’une des plus anciennes de France, a su préserver un caractère unique avec des influences continentales marquées : les hivers y sont frais, les étés modérés, ce qui favorise une maturité lente des raisins, préservant l’acidité et la prédominance du fruit. Le vignoble de Saint-Pourçain se distingue aussi par son patrimoine viticole et son histoire, avec des cépages parfois locaux et une culture qui mise sur l’authenticité et le terroir.
Pour sublimer ce vin, misez sur des accords délicats. Il accompagnera parfaitement une volaille de Bresse rôtie, un filet de veau aux champignons, une terrine de campagne ou encore des charcuteries régionales. Sur le registre végétarien, une tartine aux légumes rôtis et herbes fraîches saura révéler son fruit et sa fraîcheur. Côté fromages, privilégiez un Saint-Nectaire ou une tome affinée de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Pourçain Rouge entre 14 et 16°C. Rafraîchi, il mettra en avant sa fraîcheur et son fruit. Ce vin est à savourer dès aujourd’hui, sur la convivialité et la simplicité.
