Vins Saint-Pourçain Réserve Spéciale - 2018

La Réserve Spéciale 2018 de l’appellation Saint-Pourçain, en Vallée de la Loire, propose une expression subtile de ce vignoble historique. Pour ce blanc sec, les cépages utilisés sont souvent issus d’un assemblage typique de la région, avec notamment le chardonnay et parfois le tressallier, cépage autochtone propre à Saint-Pourçain, ou du sauvignon blanc selon les cuvées. Le millésime 2018, marqué par une météo clémente, offre généralement des blancs équilibrés, où la fraîcheur naturelle s’allie à une jolie maturité du fruit. Au nez, attendez-vous à des notes florales légères, parfois rehaussées de touches d’agrumes et de fruits à chair blanche. En bouche, la vivacité domine, soutenue par une trame minérale élégante typique du style ligérien.

Le vignoble de Saint-Pourçain, situé au cœur de la France, s’étend sur des coteaux aux sols variés, principalement sablo-argileux et graveleux, conférant aux vins une minéralité reconnaissable. Cette région, ponctuée par la rivière Allier, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, favorisant la préservation de l’acidité et la finesse des arômes. Saint-Pourçain est l’un des vignobles les plus anciens de France, déjà reconnu au Moyen Âge, ce qui explique la présence de cépages uniques tel que le tressallier, et la singularité de ses vins au sein de la Loire.

À table, ce blanc sec s’accorde parfaitement avec des produits de la mer comme un carpaccio de poisson blanc, des fruits de mer ou des huîtres. Il accompagnera également des spécialités régionales, telle qu'une salade bourbonnaise ou un fromage de chèvre frais, ainsi que des volailles rôties aux herbes. Sa fraîcheur s’harmonise aussi avec des plats végétariens ou des quiches légères.

Pour profiter pleinement de la pureté de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de servir ce Saint-Pourçain blanc autour de 8 à 10°C. Il appréciera d’être dégusté dans sa jeunesse, sans nécessité d’un long carafage.