Vins Sancerre Domaine du Pré Semelé - Mainbré - 2023

Avis Viniou

Le Sancerre Cuvée Mainbré 2023 du Domaine Pré Semelé est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Il s'agit d'un cépage 100 % Sauvignon Blanc, connu pour ses arômes expressifs et sa fraîcheur. Le millésime 2023 promet des vins d'une grande finesse grâce à un printemps frais et un été ensoleillé, idéal pour atteindre une maturité optimale des raisins. La vinification, bien que classique, respecte les traditions de la région, préservant les arômes fruités et les notes minérales caractéristiques des Sancerre.

La région de Sancerre, au cœur des vignobles du Centre, bénéficie d’un climat tempéré avec une influence semi-continentale. Les hivers y sont froids et les étés chauds, souvent atténués par des vents frais, ce qui favorise une maturation équilibrée des baies. Le sol calcaire et argilo-calcaire, parfois mêlé de silex, confère aux vins leur minéralité typique, apportant tension et longueur en bouche. Sancerre possède une longue histoire viticole remontant au Moyen Âge, avec une renommée internationale acquise grâce à ses blancs élégants et racés.

Pour accompagner ce Sancerre blanc, privilégiez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de crustacés, se marieront à merveille avec ses notes iodées. Essayez aussi un fromage de chèvre local, le Crottin de Chavignol, dont la texture et la salinité s'accorderont parfaitement avec la vivacité du vin. On peut également penser à des plats de saison, comme un ceviche ou un tartare de poisson, qui souligneront son caractère citronné et sa nervosité.

Pour une expérience optimale, servez ce Sancerre Cuvée Mainbré 2023 à une température de 8-10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats tout en préservant sa fraîcheur en bouche.