Vins Sancerre Domaine Hippolyte Reverdy - 2017

Avis Viniou

Ce Sancerre blanc 2017 du Domaine Hippolyte Reverdy provient de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, issu exclusivement du cépage Sauvignon Blanc, capture l'essence pure du terroir Sancerrois. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une fraîcheur et une minéralité caractéristiques, grâce à ses sols calcaires et argilo-calcaires. Les pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses de ce domaine familial fondé au XIXe siècle perpétuent une réputation d'excellence, ancrée sur une production authentique et raffinée.

Pour sublimer ce Sancerre, optez pour des accords classiques tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou les fromages de chèvre, qui révèlent la vivacité et les arômes floraux du vin. Des plats régionaux comme le crottin de Chavignol, un fromage local, ou des huîtres fraîches, sauront exalter sa minéralité et sa fraîcheur. Ces combinaisons créent une symphonie gustative mettant en valeur tant le vin que son accompagnement.

Lors de la dégustation, servez ce Sancerre à une température de 10 à 12 °C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour éveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets verts, puis humez ses arômes de fruit exotiques, d'agrumes et de tilleul. En bouche, appréciez sa vivacité, sa belle acidité et sa finale minérale, témoignages authentiques de son terroir d'origine.