Vins Sancerre Domaine Des Chaintres - 2021

Avis Viniou

Le Sancerre rouge 2021 du Domaine Des Chaintres est un vin typique de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses vins élégants et équilibrés. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin révèle un millésime frais et généreux, grâce à un terroir riche en silex et un climat continental tempéré par des influences atlantiques, favorisant une bonne maturité des baies tout en préservant une belle acidité. Le Domaine Des Chaintres, avec une riche histoire et une réputation de qualité, utilise des techniques de vinification respectueuses du raisin, permettant aux caractéristiques uniques du terroir de s’exprimer pleinement.

Pour accompagner ce Sancerre rouge, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet mignon de porc aux herbes de Provence, qui souligneront sa structure et ses tanins délicats. Des plats régionaux tels qu'un coq au vin ou un fromage de chèvre crémeux se marieraient également superbement avec les arômes fruités et épicés de ce vin. Les notes subtiles de fruits rouges et d'épices de cette cuvée complètent à merveille des mets aux saveurs complexes.

Pour déguster ce vin optimalement, servez-le à une température de 14-16°C. Une légère aération de 30 minutes en carafe permettra de révéler pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges, avant d'apprécier ses notes épicées et florales en bouche. Prenez le temps de savourer sa finale veloutée et persistante, témoignage du soin apporté par le Domaine Des Chaintres.