Vins Sancerre Domaine Denizot - 2020

Avis Viniou

Le Sancerre Rouge 2020 du Domaine Denizot est un vin d'une élégance discrète issu de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire. Bien que principalement célèbre pour ses sauvignons blancs, Sancerre propose également des rouges subtils et élégants principalement élaborés à partir de pinot noir. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et sec, confère à ce vin une belle concentration et une maturité optimale des baies. Le sol calcaire typique de la région apporte une belle minéralité et finesse au vin. Le Domaine Denizot, avec une histoire marquée de passion viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition tout en intégrant des pratiques modernes pour exprimer pleinement le terroir unique de Sancerre.

Pour accompagner ce Sancerre Rouge, envisagez des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui révèlera les nuances fruitées du pinot noir. Un filet mignon de porc aux champignons profiterait également de la complexité du vin. Les fromages de chèvre régionaux, typiques de la Loire, peuvent offrir un accord local harmonieux, amplifiant les notes minérales du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre Rouge à une température de 14-16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. En regardant, admirez sa robe rubis élégante et brillante. En sentant, découvrez des arômes de fruits rouges frais, délicatement mêlés à des notes florales et épicées. Enfin, en goûtant, laissez-vous séduire par sa structure délicate, ses tanins soyeux et sa longue finale minérale.