Avis Viniou
Le Sancerre Cuvée Florès 2018 de Vincent Pinard est un vin blanc sec, typique de la Vallée de la Loire. Issu principalement de Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. Le terroir du Sancerre, caractérisé par ses sols calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une minéralité remarquable. Les conditions climatiques de la région, avec leur alternance subtile de températures, favorisent une maturité optimale des raisins. Vincent Pinard, un domaine renommé pour son savoir-faire familial, associe traditions ancestrales et techniques modernes pour produire des vins d'exception, riches en élégance et en complexité.
Pour mettre en valeur ce Sancerre, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des langoustines, qui rehausseront ses arômes minéraux et ses notes citronnées. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créent une harmonie parfaite, soulignant la vivacité du vin. Des plats de poissons délicatement assaisonnés, tels qu'un filet de sole au beurre citronné, compléteront également cette cuvée avec brio.
Dégustez ce vin blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un bref carafage n'est pas nécessaire, mais peut intensifier ses arômes. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et pâle du vin, avant de plonger dans un bouquet d'arômes de fruits à chair blanche et de subtiles notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa finesse, sa fraîcheur et sa finale minérale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir du Sancerre.
