Avis Viniou
Le Sancerre "La Grande Côte P. Cotat" 2002 est un vin blanc exceptionnel, issu du célèbre vignoble du Centre, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce vin reflète le millésime 2002, réputé pour sa fraîcheur et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Sancerre confère une minéralité prononcée, tandis que des techniques de vinification délicates préservent sa pureté aromatique. La région, au climat tempéré avec des influences continentales, est idéale pour la culture de la vigne. Le domaine Cotat, reconnu pour ses traditions familiales depuis des générations, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins recherchés pour leur élégance et leur potentiel de garde.
Pour mettre en valeur ce Sancerre, optez pour des plats de poissons tels que le saumon fumé ou les coquilles Saint-Jacques, qui complètent sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes. Des fromages de chèvre, comme le célèbre Crottin de Chavignol, autre spécialité régionale, s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Les plats à base d'asperges ou de légumes printaniers peuvent également sublimer ce blanc raffiné.
Ce vin se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée brillante, puis humez ses délicates notes de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité, sa texture soyeuse et sa finale persistante. Le Sancerre "La Grande Côte P. Cotat" 2002 promet une dégustation raffinée et mémorable.
