Vins Sancerre Domaine Des Vieux Pruniers - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Vieux Pruniers, situé au cœur des Vignobles du Centre dans la région de la Vallée de la Loire, offre un Sancerre Blanc 2024 d'une grande finesse. Issu à 100% du cépage Sauvignon Blanc, ce vin sec reflète la complexité du terroir sancerrois, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et siliceux. Le millésime 2024 promet une belle expression de fraîcheur et d'équilibre, fruit d'une vinification soignée qui met en valeur des arômes vifs d'agrumes et de fleurs blanches. La région de Sancerre bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la minéralité et à la vivacité de ses vins. Le domaine, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su préserver l'authenticité et le caractère de ses cuvées au fil des années.

Pour accompagner ce Sancerre Blanc, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des langoustines grillées, qui sublimeront ses notes citronnées et sa touche saline. Un fromage de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, composera également un mariage raffiné, résonnant avec la même origine géographique et une harmonie aromatique. Des plats légers tels qu'une salade de chèvre chaud aux noix ou une truite fumée aux herbes mettront en valeur la vivacité et l'élégance du vin.

Pour apprécier pleinement ce Sancerre, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire, laisser le vin s'ouvrir quelques minutes dans votre verre peut encourager une expression aromatique plus riche. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'admirer sa robe brillante et pâle, humez profondément pour capturer ses arômes variés, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa structure en bouche.