Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2021 "Cuvée Grain d'Amphore" du Domaine Michel Girard et Fils est un vin élégant issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, spécifiquement des vignobles du Centre. Ce vin sec, principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, révèle une belle palette aromatique caractéristique : des notes de fruits à chair blanche, d'agrumes et une subtile minéralité. Le millésime 2021, bien que marqué par des conditions climatiques capricieuses, a donné naissance à des vins de grande finesse. Le terroir argilo-calcaire, associé à une vinification minutieuse en amphore, confère au vin sa pureté et complexité. La région du Sancerre bénéficie d’un climat continental avec des hivers froids et des étés doux, et traduit la richesse de ses sols diversifiés dans ses vins. Le Domaine Michel Girard et Fils, avec sa longue histoire familiale, est réputé pour son respect de la tradition viticole tout en intégrant des techniques modernes, contribuant à la renommée de ses vins.
Pour accompagner ce Sancerre blanc, optez pour des mets qui sauront sublimer sa fraîcheur et sa minéralité. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes grillées, s'harmonisent parfaitement. Les fromages de chèvre, particulièrement le Crottin de Chavignol, originaire de la même région, offriront également un mariage délicat. Pour une touche régionale, essayez une tarte à la tomate et au fromage de chèvre ou un poulet à l'estragon.
En matière de dégustation, servez ce Sancerre à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafes brièvement, une vingtaine de minutes, pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets verdoyants, admirez l'élégance de son bouquet floral et fruité au nez. En bouche, appréciez la vivacité et la pureté qui se prolongent en une finale minérale. Ce vin invite à être savouré autant par les yeux que par les papilles.
