Vins Sancerre Domaine Fouassier - Les Romains - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Fouassier, situé dans l'appellation Sancerre des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, signe ici avec sa cuvée Les Romains 2020 un vin blanc sec d'une grande finesse. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime exprime une belle minéralité, typique du terroir calcaire de Sancerre, avec des notes de fruits blancs et une touche d'agrumes. La région bénéficie d'un climat semi-continental influencé par une excellente exposition solaire qui permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine Fouassier, riche de plusieurs générations de savoir-faire, est reconnu pour ses pratiques qui respectent l'environnement et valorisent le terroir.

Pour un accord mets-vins réussi, associez ce Sancerre à une assiette d'huîtres fraîches ou à un plateau de fruits de mer. Son acidité équilibrée et ses arômes délicats se marient parfaitement avec des poissons grillés ou des sushis. Pour une expérience régionale, essayez un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local qui complémente merveilleusement les caractéristiques minérales et fruitées du vin.

Lors de la dégustation de cette cuvée Les Romains, veillez à servir le vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exalter ses arômes. Examinez d'abord sa robe claire avec des reflets dorés, humez ensuite les notes subtiles d'agrumes et de fleurs blanches avant de laisser en bouche sa fraîcheur et son élégance caractéristiques. Chaque gorgée révèle la complexité et la précision du terroir sancerrois.