Avis Viniou
Le Sancerre blanc 2001 du Domaine René Malleron est élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de la région. Le millésime 2001 se distingue par sa belle maturité, offrant une complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs et des notes minérales. Le terroir des Sancerre, avec ses sols principalement calcaires et argilo-calcaires, confère au vin une vivacité et une acidité marquée, typique de cette appellation. La vinification, bien que discrète dans la description, est généralement traditionnelle dans cette région, favorisant la pureté du fruit et l'expression du terroir.
La région viticole du Sancerre, située au cœur des Vignobles du Centre en Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale, avec des hivers froids et des étés chauds. Cette diversité climatique, combinée à des sols variés allant de la "terres blanches" au "caillottes", crée des conditions idéales pour le Sauvignon Blanc. L'histoire de la viticulture dans cette région remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour des vins blancs élégants et structurés.
Pour accompagner ce Sancerre blanc 2001, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient parfaitement avec ce vin. Une salade de chèvre chaud, un classique de la région, ravira également vos papilles en sublimant l'accord entre le fromage et ce Sauvignon Blanc. Pour un plat plus consistant, envisagez un poulet à la crème et aux champignons.
En termes de dégustation, servez ce Sancerre à une température de 10-12°C pour révéler ses arômes délicats et sa structure élégante. Pensez à ouvrir la bouteille une quinzaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement.
