Avis Viniou
Le Sancerre Rouge Les Champs Clos 2022 est issu du célèbre terroir de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Ce vin, certifié Haute Valeur Environnementale, témoigne d'une attention particulière portée au respect de l'environnement. Bien qu'il soit généralement connu pour ses vins blancs, le Sancerre produit également des rouges élégants et raffinés, souvent élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2022 est encore jeune, mais il promet déjà de belles notes de fruits rouges, de cerise et de framboise, avec une touche terreuse qui caractérise souvent les Sancerre rouges. La vinification se fait dans le respect des méthodes traditionnelles pour conserver la pureté aromatique du Pinot Noir tout en révélant le caractère du terroir.
La région viticole du Sancerre bénéficie d'un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Les sols calcaires et argilo-calcaires de Sancerre sont idéaux pour le Pinot Noir, apportant une belle minéralité aux vins rouges comme blancs. L’histoire viticole de Sancerre est riche, ancrée dans une tradition vigneronne qui remonte au Moyen Âge, ce qui en fait une région viticole emblématique de la France.
Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa délicatesse. Il s’accommode parfaitement de volailles rôties, de canard ou de viandes blanches. Des plats régionaux comme un coq au vin ou un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre local, s'associeraient également à merveille.
Pour déguster ce Sancerre Rouge Les Champs Clos 2022 dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, entre 14 et 16°C. Cela permettra aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement tout en conservant l'équilibre et la finesse du vin.
