Avis Viniou
Le Sancerre 2016 du Domaine Durand est un vin blanc sec célèbre pour sa fraîcheur et sa finesse. Ce vin est principalement élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l'appellation Sancerre. Le millésime 2016 a été caractérisé par des conditions climatiques favorables, avec un printemps relativement humide suivi d'un été chaud et sec, offrant des raisins d'une belle maturité. Le terroir de Sancerre est typiquement marqué par des sols calcaires et d'argiles à silex, conférant au vin une minéralité distinctive. La vinification soignée soutient l'expression pure du fruit et souligne la complexité ainsi que la vivacité du Sauvignon.
La région viticole de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement les vignobles du Centre où se situe Sancerre, jouit d'un climat semi-continental. Les hivers y sont relativement froids et les étés plutôt chauds, avec des précipitations modérées, ce qui est idéal pour la culture du Sauvignon Blanc. La Loire est un des plus beaux et plus diversifiés paysages viticoles de France, avec une histoire qui remonte au Moyen Âge, période durant laquelle les vins de Sancerre ont acquis leur renommée.
En termes d'accords mets-vins, le Sancerre Domaine Durand 2016 s'accorde merveilleusement bien avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou un plateau de crustacés. Essayez-le également avec du poisson grillé, une sole meunière ou un carpaccio de saumon. Côté fromages, un crottin de Chavignol, fromage de chèvre local, est une merveilleuse combinaison. Sinon, vous pouvez également le servir avec une salade de chèvre chaud typique de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sancerre à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toutes ses délicates notes florales et fruitées, ainsi que la minéralité de son terroir.
